Onigiri
J’ai découvert il y a quelques temps la recette des onigiris japonais.
Ce sont des boulettes de riz formées que l’on peut fourrer au gré de ses envies.
Lors de notre escapade à Paris en Avril dernier je suis tombée sur un bazar japonais où j’ai pu me procurer des empreintes ou moules à onigiris ce qui facilite un peu le travail et toutes les boulettes sont ainsi de la même taille ce qui est un peu plus harmonieux lorsqu’on les dressent sur un plat.
On accompagne de sauce soja, de vinaigrette, j’ai ajouté également un plateau de crudités, pour ma famille des lamelles de jambon et notre modeste repas japonais était prêt.
On peut aussi les emmener en pique nique dans la voiture comme le font les japonais.
Recette : faire cuire votre riz mais veillez à le faire coller un peu sinon le riz ne se tiendra pas (ne surtout pas prendre de riz incollable !!!!!!!!!!)
Laissez le refroidir.
Mouler votre riz entre vos mains ou dans les moules.
Déguster
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- Onigiris nature et onigiris fourrés à l’houmous entourés des moules à onigiris
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- nature et à l’houmous
1 septembre, 2008 à 7:05
ils sont chouettes les tiens vivement que je trouve des moules
je met ton blog en lien.
bonne journée
20 septembre, 2008 à 3:13
Tu ne vinaigres pas tes onigiris ? Moi je suis fan du riz du sushi vinaigré, c’est super bon ! =) J’aime bien mettre un peu de gingembre avec les onigiris aussi, ou de sésame au wasabi. Bref … Ce qui est chouette avec cette recette, c’est que l’on peut faire ce que l’on veut ^^
16 octobre, 2008 à 5:41
non je ne vinaigres pas forcement mes onigiris çà depend du gout que je veux leur donner